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林奶奶泡了个酸萝卜条,做了道冬笋腊肉。她做的是芹菜炒肉和肉炒猪肝,她们这儿炒芹菜喜欢配一点荤菜去炒,而炒猪肝爱搭配一点韭菜。
吴月璋也夹了一筷子猪肝,这道菜做好了是真的好吃,做得不好是真的难吃,现在她嘴里吃着的就是很好吃,边吃边点头道:
“这个猪肝确实炒得好,鲜嫩不焦也不会老,口感顺滑入味,主要是一点不腥,不配饭干吃我都能吃下一大碗。”
“妈,你种的这个韭菜也香,下午再包点韭菜馅饺子拿来当早饭,现在早上的水凉,这样也不用每天早上辛苦弄菜做饭了。”
杨家彤先吃的是水煮肉片,这道菜从吴姨刚做完泼上油还滋滋作响时她闻着味儿就期待上了,果然还是得本地人做本地菜味道更正宗,她夸道:
“吴姨,你这做水煮肉片的功力深厚,肉片嫩滑,麻辣味正宗,味道层次分明,这道菜一端出来,香味直接碾压别的菜。”
手艺好是一个方面,食材好也是一个方面,现在的猪肉有扎实醇厚的猪肉味,上面洒着的葱花也是有很足的正宗的葱香味,每一样食材配菜都发挥了自己本该有的味道。
大家都是刚经历过吃食匮乏时代没几年,没人能拒绝一桌子色香味俱全的饭菜,各个筷子下得频繁,吃得欢快,嘴巴忙碌得很,既大快朵颐,吃爽了又忍不住想多夸几句。
“剁椒鱼头的剁椒好香,酸香咸辣,鱼肉好嫩,一抿就能脱骨,我吃过所有地方的这道菜,周叔你做的就比国营饭店杜师傅差一点点。”
“现在的冬笋有点老了,早知道不买这个换别的,不过妈,你炒冬笋还是有一手,用最少的油炒出最好吃的菜。”
“还是芹菜够味下饭,明年院子里要多种些,今年还是种少了,哎呀,今天的菜真好吃,肚子都能吃撑了,要是食堂的水准都按照我们这个来,大家肯定都不想回家做饭天天吃食堂了。”
“酸萝卜条好吃,这爽脆和酸劲儿,以及一x点辣味,解腻开胃最合适,早上用这个就着粥喝最好。”
吴月璋吃得尽兴了,扫了圈桌上菜,忽然反应过来儿子做的还没吃,尝上一口,如果是平时吃着还能说是差强人意,现在嘛,她思绪在脑子里转了个圈,眼睛一亮,夸道:“麻婆豆腐也不错,有豆腐味和肉味。”
大家满脑子里都是吃食,根本没怎么注意听,只大概知道好像又是句夸赞的话。
吴月璋自己心绪也一转而过,吃得半饱了才又渐渐能腾出点心思用来聊天。
认真看了眼杨家彤,往常只当个小辈,现在看来不止人越来越出落得亭亭玉立,忽然想起来她已经大学毕业正式进入社会了,好奇道:
“小彤,学校里那么多好同志,你有遇到合适的吗?谈对象了没?”
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