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我在纽约开中餐馆[年代] 第12节（第2页）
接过纸巾，沈瑶再次点点头：“没问题！”
这是沈瑶接到的第一个外送单子。
她认出了纸巾上的地址，是附近正在装修的一处大型商场。
商场的施工时间少说也要一两个月，而且里面肯定不止一支施工队，要是能借着这一单承包所有施工队的午餐，那距离她的签证，就能更近一步了！
第二天上午，沈瑶一早就起床准备卡尔他们的午餐。
六个人、一百刀，为了能够快速打响自己的口碑，沈瑶把自己的利润让到了百分之二十，剩下的钱全都用来购买食材。
因为要用到店里的厨具和调料，还要再给陈晨百分之十，所以最后只剩下七十刀。
这是沈瑶第一次出来采购食材。
事实证明，她低估了这七十刀的购买力。
排骨、鸡翅、牛腩、鱼、蔬菜……每样各一点，七十刀能买到的食材，完全可以做出十个人的菜量。
回到厨房，蒸上一锅米饭后，沈瑶便系上围裙开始准备炒菜。
嗤！
改过花刀的鱼肉经过半小时的腌制，让每一块肉都吸满了调料的味道，下锅时，滚烫的热油瞬间激发出了其中的香味，当表面的鱼皮收紧后再改为小火慢煎，然后依次放入蒜片、姜丝、青红椒，以及事先调好的料汁……
锅里“咕嘟咕嘟”的泡泡，每一次破碎都会散发出阵阵鲜香。
趁着锅里的汤汁还没收干，旁边的那一口锅里，沈瑶又把焯好的猪肉片捞了出来。
国外的猪没有腌割，所以公猪的肉里会带有很重的骚味，不过用加了料酒和葱姜的水焯一遍，就能去掉杂味。
把锅烧热后下入焯过水的肉片，慢慢煸出猪油然后再加入没有用完的青椒和蒜片，顺手拿起小勺随意地扫取着那些调料，掂起锅子快速翻炒，又是火焰与菜肴的一曲交响乐……
沈瑶准备的大多是快手菜，除了那条红烧鱼和番茄牛腩之外，其他的菜色很快就能出锅，然后打包装起来。
临近中午，店里来了不少的客人。
原本是冲着陈记的炖汤来的，可店里残留的炒菜香却勾起了他们另外的食欲。
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