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第31章 包子（已抓）（第3页）

约瑟夫管事的妻子和教堂厨娘莉亚前些天就从他这里学会了怎么做包子，不然??给彼得的大包子就得改成给管事妻子了。

屋里还??有不少女性，甚至还??有少数的男性，乔里和乔妮用先前洗好的叶子裹了包子递给他们，送完就算了，包子虽然??是特地??做小了，但做出来??的也不多??，不可能人手??一个的。

彼得.罗夫没??想到??乔里居然??会单独给他一个大包子，他接过来??后，先跟乔里倒了谢，然??后小心翼翼地??张嘴咬了一口，蓬松却有韧劲的面皮，那是跟面包完全不同的口感，还??有馅里鸡蛋的鲜味，蘑菇的香软在口中迸发出来??。

他小口小口地??细嚼慢咽，咽下去之后，完全不像吃黑面包那样感觉到??口干，想要配着汤水泡着吃，就好像……好像包子里面就有水一样。

这口感……可真是奇怪又美??味。

乔里到??底是怎么想出来??的？居然??用这种奇怪的方法做面包？

其他村民们吃过了小包子之后，也觉得这个包子虽然??跟牧师老爷给的圣餐面包不一样，不过，味道却是难以想象的好，大部分甚至觉得比圣餐面包好吃多??了。

乔里真不愧是受到??牧师老爷喜爱的孩子，现在又从牧师老爷那里学会了这个做面包的方法。

乔里本来??还??想好了理由??，来??解释自己??为什么会这样做包子，没??想到??大家根本没??问他是怎么想出来??这个方法做面包的，而是夸赞牧师老爷仁慈，愿意让乔里把??蒸面包的方法教给她们。

乔里:“……”果然??，功劳又是让牧师得了，行吧，你们高兴就好。

等大家都差不多??把??小包子吃完了，乔里端着一个木碗过来??，告诉大家这是做包子的关键材料，叫面肥。

“如果没??有这个面肥发酵，那样做出来??的包子是塌下来??的，不会变得蓬松鼓起来??。”乔里直接给大家示范了一次怎么做面肥。

因??为这里没??有现代的鲜酵母粉，乔里只好用传统办法，将面粉和水和好静置七个小时来??制作面肥发酵。这种传统的面粉发酵法来??蒸包子馒头，需要先把??水烧开，再放蒸笼入锅蒸包子，这样可以避免包子有酸味和塌陷。

大家都一脸惊讶地??看??着那碗面肥，其实??她们也知道做面包也是需要一样东西来??把??面粉变得蓬松的，但那是什么东西，却是面包师世代相传的手??艺，不可能泄露出去的，没??想到??乔里居然??直接就告诉她们怎么做这个“面肥”。

乔里又告诉她们，蒸包子最好是用土灶来??蒸，同时还??需要蒸笼和锅盖，这样才更容易成功蒸出包子。

磨粉师的妻子就问了，“乔里，我家也想蒸包子，你能帮我家建一个土灶吗？需要多??少麦子？还??是要铜币？”

面粉师长子，彼得.罗夫也赶紧开口道:“乔里，我家也想要建一个土灶！”